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南瓜也可以很“惊艳” 2款南瓜菜谱推荐

时间:2018-05-21 20:53

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你知道哪些粗粮?可能很多人都会信口开河玉米、番薯。你可能想不到的是,南瓜也归于粗粮,不只养分丰厚,并且软香绵甜,十分合适白叟、儿童食用。南瓜粥、南瓜饼和蒸南瓜,你可能现已见怪不怪了。今日,我们来点其他调配,再加点奇思妙想,让南瓜“冷艳”起来。

辽参南瓜盅: 粗粮也能够很补

时常在宴席中作为粤菜上品呈现的南瓜盅,里边不一定放排骨。这款辽参南瓜盅加花胶仔,是地地道道的摄生菜式,兼具补养作用和药用价值的辽参加花胶“联婚”。

“与一般食材比较,辽参和花胶发泡一定要足时,这一点十分要害不然会影响口感。”行政总厨罗熙剑泄漏,在操作过程中不能随意碰油,不然花胶很简单散开并影响菜品造型。煲制过程中,可适当参加燕麦、香芋粒和淮山粒等杂粮,进一步提鲜增香。南瓜盅既是新鲜食材又是装盛用具,对整个菜品起到“画蛇添足”般的装修效应,但牢记不要蒸得太烂。

在南瓜幽香鲜甜的中和之下,辽参进口细腻弹牙,而花胶则格外韧滑爽口,间食一点五谷杂粮,常常影响得胃口顿起,养眼养胃就在一盅一菜之间。

南瓜五谷杂粮扒苹果:摄生又有品尝

主厨冯耀满推出一款十分健康的立异菜――南瓜五谷杂粮扒苹果。中餐的资料西式的做法,不光养分均衡,卖相还适当小资,摄生又有品尝。

这道菜挑选泰国的西米、江西的红米、美国的野米、东北的小米和河北的燕麦5种杂粮,预先浸泡蒸熟备用。半个苹果剥皮浸泡盐水后蒸熟备用。将南瓜蒸熟后用破壁机打成南瓜茸,放入平底锅,小火加热,放入五谷杂粮渐渐推至均匀。这道菜奇特的当地,在于假如你喜爱甜,能够放糖作为饭后甜品;假如你喜爱咸味,则能够放盐,作为代餐主食。调好滋味后,放入苹果加热到温度合适,就能够上碟。(记者马骏、高敏华)

 

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